Kue Kacang Special

Ini adalah kali ketiganya saya ikutan acara Events Weeknya NCC, setelah Pudding dan Masakan Indonesia...Kegiatan ini bisa diikuti oleh para peserta Cookingpreneur yang akan diadakan tgl 8 Agustus 2009 di Balai Kartini, saya tergoda untuk ikutan Cookies Week ini, tapi karena syaratnya harus ikutan Cookingpreneur yang jadi mundur lagi..karena saya belum yakin bisa ikutan acara ini...tapi hal itu berubah...karena tanggal 15 Juli kemarin saya sudah daftar sebagai peserta,dengan demikian otomatis saya bisa ikutan Cookies Week ini...senangnya.

Di acara Cookies Week ini saya mau berbagi Resep peninggalan Alm. Ibu saya yang selalu disajikan disaat Lebaran di rumah.Namanya Kue Kacang Istimewa....
Kue Kacang ini menjadi begitu istimewa karena dibuat hanya pada saat Lebaran tiba, cara membuatnya yang mudah, dan bahan-bahannya yang gampang didapat dan rasanya gurih dan renyah....

Kue Kacang Istimewa

Bahan-Bahan :

250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan

Cara Membuatnya:

Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau blender kacang hingga halus.
Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang.

Buat yang telah mencobanya Kue ini bikin nanggih, pingin makan lagi dan makan lagi.

Kacang Sangrai yang telah dikupas ...

Kue Siap Panggang...

Kue Kacang Special...

Martabak Manis Original dan Pandan

Suami dan anakku senang sekali makan Martabak Manis...setelah coba2 dari resep yang satu ke resep yang lainnya akhirnya dapat resep yang benar2 pas. Awalnya menggunakan teflon...tetapi setelah berkali2 kok ngga serat2nya yang muncul...martabak tanpa serat lebih mirip kue apem.Akhirnya suatu hari suami beli cetakan Martabak, tentunya setelah tanya2 yang murah,maklum cetakan kue martabak kan mahal banget.
Kemudian dicobalah resep yang biasa kita buat untuk dipanggang di cetakan Martabak yang baru dan hasilnya memuaskan..sangat2 mirip...serat2 banyak dan empuk.

Kemarin untuk yang kesekian kalinya bikin Martabak Manis di rumah...tiba2 ada ide buat bikin dengan aroma yang berbeda seperti aroma Pandan,akhirnya berhasil dan terciptalah Martabak Manis Pandan kesukaan anakku...Untuk mendapatkan Martabak Manis Pandan cukup diberi tambahan 1/8 sdt essense Pandan + 2 sdm perasan air pandan dan suji dari 10 lbr suji dan 2 lbr pandan...dan harumnya mmmh....

Liburan Telah Tiba...

Ngga berasa Likha udah naik kelas dua. Rasanya baru kemarin dia masuk kelas 1...memang waktu berlalu terlalu cepat.Senang rasanya Likha kembali menjadi juara di kelasnya...walau kemarin sempat malas2an belajar menjelang UKK, akhirnya dia bisa mengejar pelajarannya dengan tidak bermalas-malasan.

Ada sedikit yang mengganjal pada waktu pembagian raport di sekolahnya, yaitu pada waktu wali kelas mengingatkan saya untuk menegur dan mengajarkan Likha sopan santun. Ngga nyangka Likha yang begitu manis disekolahnya ternyata dia agak"bar-bar". Setelah ditanya dan melakukan diskusi yang panjang penuh derai air mata...Likha berjanji untuk tidak mengulang kesalahan2nya di sekolah nanti.
Tanpa disangka ajakan suami untuk liburan ke Bandung ternyata benar adanya...wah senang banget, karena dari dulu susah banget kita sekeluarga liburan ke Bandung,padahal jarak Jakarta - Bandung lumayan dekat dengan adanya jalan tol Cipularang.
Rute awalnya ke All About Strawberry...disana anak2 puas bermain...lihat kebun Strawberry, belanja di FO, ngemil makan, makanya puas...Setelah itu perjalanan dilanjutkan dengan mencari Hotel, surprise kedua kita nginep di Guest House MQ yang ada di Geger Kalong Girang...mhh puas...hotelnya nyaman, ngga berisik, makan sarapan dan snacknya lumayan banyak alias ngga dijatah...hehehe walaupun untuk ukuran keluarga harganya lumayan...tapi worthedlah buat sekali2nya jalan2 ke Bandung kali ini. Sore itu tidak menyangka ketemu Ust.Yusuf Mansyur yang memang mau menginap disini juga, suamiku sempat salaman, kelihatan sekali pak Ust.ini sibuk sekali, beliau datang dengan keluarga yang tampak sederhana.


Setelah mandi dan beristirahat kita siap2 jalan ke Sumur di Lembang.Rasanya ngga pernah bosen datang kesini...walaupun cuma sekedar minum susu hangat. Waktu berangkat udah kuartir untuk arus baliknya karena macet disekitaran Ledeng karena ada pertigaan...ternyata kesenangan hari itu lebih besar daripada harus ngerasain macet yang ternyata tidak terlalu lama juga. Kelebihan menginap di MQ adalah tempat jajanan yang banyak..mau apa saja ada, malam itu kita putuskan makan diseputaran Guest House...


Pagi2 sekali kita sudah bangun setelah sholat subuh dan berlehe-lehe di kamar kita turun untuk sarapan.Sarapan nasi goreng dan ayam goreng...mhmm yummy.Setelah itu kita siap2 mandi dan check out dari hotel. Perjalanan selanjutnya adalah mencari toko roti Effata di Ciumbuleuit, suami tampaknya sangat berkesan dengan roti jagung manis buatan toko itu, setelah ditelusuri ternyata toko itu sudah berubah menjadi rumah dengan model minimalis. sayang...padahal udah membayangkan dari Jakarta untuk makan roti itu. Sempat juga mencari di Bukit Jarian cabang sebelumnya...ternyata sudah berubah fungsi menjadi tempat fotocopy dan Restaurant...ha...memang sudah berubah.Pas pulang sempat mengintip tempat kos2an dulu...ternyata sudah berubah,tidak ada lagi jalan menurun karena sudah banyak tambahan kamar disana-sini...Oh BJ ku riwayatmu kini.
Dari sana langsung ke Cihampelas beli oleh2 dan dilanjutkan ke PVJ Paris Van Java di Sukajadi.. penampilan Mallnya agak unik beda dengan yang ada di Jakarta...ada taman,bunga-bunga dan minim AC, sepertinya konsepnya ingin mengambil Bandung di waktu dulu...Setelah itu,langsung cabut keJakarta karena Intan sudah rewel dan ngantuk.